Podobna praksa, znana kot 'dine and dash' (naroči in pobegni), postaja globalni trend, ki resno ogroža gostinski sektor. Nedavno je več ameriških in lokalnih medijev, med njimi tudi NBC Chicago in Fox 32 Chicago, poročalo o incidentu v restavraciji Crab Boil, kjer so tri osebe (dva moška in ena ženska) odšle brez plačila. Posnetki varnostnih kamer so omogočili identifikacijo storilcev, ki so se pozneje sami oglasili in izrazili željo poravnati dolg. A lastniki restavracije so to zavrnili – želeli so, da odgovarjajo za krajo.

Obrok jim je postregla natakarica, ki kot samohranilka pomemben del svojih prihodkov dobi iz napitnin.

View this post on Instagram

A post shared by Catch Up! (@catchupfeed)

Kaj je 'dine and dash' in zakaj postaja vse pogostejši?

Gre za situacijo, v kateri gostje obedujejo v restavraciji, nato pa pobegnejo brez poravnave računa. Motivacija za takšno dejanje je lahko različna – od finančnih težav in impulzivnega vedenja do občutka anonimnosti ali celo želje po vznemirjenju.

Po podatkih britanskega portala BigHospitality je kar tretjina restavracij v Združenem kraljestvu v zadnjem letu poročala o vsaj enem takšnem primeru, skoraj 30 odstotkov pa jih meni, da število tovrstnih incidentov narašča. V ZDA po podatkih National Restaurant Association vsako leto poročajo o tisočih primerih, skupna škoda za gostinsko industrijo pa se ocenjuje na več milijonov dolarjev.

V Sydneyu je neka restavracija zaradi 'dine and dash' gostov v enem tednu izgubila več kot 1.000 avstralskih dolarjev. V Torontu so nekateri lastniki celo začeli zaposlovati dodatno osebje, zadolženo izključno za nadzor izhodov.

Kdo so gostje, ki pobegnejo brez plačila?

Čeprav pogosto velja prepričanje, da so storilci večinoma mladi ali problematični posamezniki, raziskave kažejo drugače. Britanska anketa je pokazala, da je kar pet odstotkov anketiranih priznalo, da so vsaj enkrat odšli iz restavracije brez plačila. 

Za razliko od trgovin, kjer zavarovalnice pogosto krijejo izgubo zaradi kraje, v restavracijah škodo običajno nosijo lastniki in zaposleni. V nekaterih primerih morajo natakarji celo sami poravnati neplačane račune, kar povzroča dodaten stres in nezadovoljstvo zaposlenih ter lahko vpliva na kakovost storitev.

V večini držav se 'dine and dash' obravnava kot kaznivo dejanje kraje ali goljufije, kazni pa so lahko precej stroge. V Združenem kraljestvu in ZDA storilcem grozijo denarne kazni ali celo zapor. Na Kitajskem so zakoni še strožji – osebi, ki iz restavracije pobegne brez plačila računa, lahko grozi do dve leti zapora.