Prvi del dogodka je bil namenjen predstavitvi pomena ohranjanja biotske in kmetijske pestrosti (agrobiodiverzitete). Udeleženci so se seznanili z različnimi lokalnimi sortami in genotipi oljk, ki so vključeni v pilotni nasad ter z njihovim pomenom ne le v kmetijstvu in znanosti, temveč tudi za lokalno identiteto, razvoj podeželja, turizem in promocijo regije. Poudarek je bil tudi na vplivih podnebnih sprememb na oljkarstvo ter možnih prilagoditvenih ukrepih, s katerimi lahko zmanjšamo negativne posledice spreminjajočih se podnebnih razmer.

V drugem delu dogodka je Rok Babič iz Javne službe v oljkarstvu ZRS Koper predstavil sodobne tehnološke postopke predelave oljk v oljčno olje in vodil delavnico na temo senzoričnega ocenjevanja. Udeleženci so se seznanili z osnovami senzoričnega ocenjevanja oljčnega olja in namiznih oljk, imeli so priložnost degustirati izbrana oljčna olja in namizne oljke iz lokalnih sort.

Zaradi slabega vremena je dogodek potekal v zaprtem prostoru v gostilni Karjola v Marezigah.