Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje iz goriške
Več kronike
HELIKOPTER DVAKRAT POLETEL NA BOVŠKI KONEC: Med soteskanjem reševali dva tuja turista
N.J.
-
včeraj ob 14:43
ISTRSKA POLICIJA ARETIRALA SLOVENCA ZARADI MARMELADE: Z njo sta se zastrupili dve osebi
T.K.
-
včeraj ob 14:32
KOT DA BI JIH NOSILA LUNA?! Več moških po Kopru razgrajalo, kričalo in razbijalo
N.J.
-
včeraj ob 13:29
Novo iz Slovenije
KRAŠEVCEM SE ŠOFERJI SMILIJO: "Oskrbo ujetih potnikov v zastoju mora organizirati Dars"
T.K.
-
včeraj ob 16:00