Zakol prašiča v času od decembra pa vse tja do februarja, odvisno od polne lune, je bil za vsako družino poseben dan, neke vrste domač praznik. Pri tem opravilu so sodelovali vsi člani družine. Medtem ko so moški rezali prašičje meso na dele za različno uporabo, so se ženske lotile priprave kosila, ki je bilo vedno iz svežih svinjskih jeter s polento.
Potrebujemo:
Sveža svinjska jetra (količinsko po želji), večjo čebulo, oljčno olje, belo vino (malvazijo), sol, poper in krušne drobtine po potrebi.
Priprava:
Na oljčnem olju popražimo na sesekljano čebulo, da porumeni. Med tem narežemo svinjska jetra. Ko je čebula dobro prepražena, dodamo narezana jetra in mešamo. Ko jetra spremenijo barvo, dolijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Na koncu dodamo sol in poper ter še malo pokuhamo. Po želji lahko jed zgostimo z žličko drobtin. Tako pripravljena jetra ponudimo še topla s polento.
Dober tek!
Regional priporoča
Več trendov
Zadnje iz goriške
Več kronike
ŠOK NA PARKIRIŠČU V ISTRI: Otroka pustila zaprtega v avtomobilu in odšla po nakupih
A.S.
-
včeraj ob 18:30
SKOK V SOČO SE JE KONČAL S POŠKODBO: 37-letnega Avstrijca odpeljal vojaški helikopter
B.Č.
-
včeraj ob 16:12
KOPRSKI KRIMINALISTI UJELI NAPADALCA: Hrvaški državljan osumljen petih vlomov v bankomate
B.Č.
-
včeraj ob 14:29
Novo iz Slovenije
DRŽAVA ZAPUŠČA PLESNI ZAVOD: Pod vprašajem prihodnost nove institucije v Novi Gorici
T.K.
-
včeraj ob 14:09
KONEC PROMETNEGA KAOSA NA VRŠIČU? Od 1. septembra zapornice in le 80 parkirnih mest
B.Č.
-
včeraj ob 10:30
NEBO NAD SLOVENIJO BO DANES DRUGAČNO: Sonce bo zakrila Luna, ponoči sledi še en spektakel
B.Č.
-
včeraj ob 08:07