Vlada v odhajanju je v petek na svoji spletni strani objavila nove prehranske smernice. V dokumentu, napisanim na 287 straneh, piše, da so ga pripravljali pod pokroviteljstvom ministrstva za zdravje, vendar je kot izdajatelj dokumenta, ki naj bi usmerjal javnozdravstveno politiko, navedeno ministrstvo za kmetijstvo. V dokumentu, ki ga je na zahtevo informacijske pooblaščenke pridobil Dnevnik, ni to ministrstvo nikjer omenjeno kot njegov nosilec. Zakaj ta preobrat, ni jasno. 

"Smernice so namenjene podpori prebivalcem Slovenije pri oblikovanju uravnoteženih prehranskih navad. Hkrati predstavljajo strokovno podlago za delo zdravstvenih delavcev, vzgojno-izobraževalnih ustanov, javnih zavodov, ponudnikov prehrane in vseh, ki sodelujejo pri ustvarjanju prehranskega okolja v Sloveniji," med drugim piše v nagovoru, pod katerega so podpisani ministrici Mateja Čalušić in Valentina Prevolnik Rupel ter minister Bojan Kumer. Podatka, kdo in kdaj je sprejel ta strateški dokument, ni, navaja Dnevnik.

Kot je znano, je Robert Golob konec leta 2022 imenoval strateški svet za prehrano, ki naj bi mu svetoval pri pripravi novih prehranskih smernic. V njem so sprva prevladovali politiki in zagovorniki rastlinske prehrane. Oktobra 2023 je ministrica za zdravje Prevolnik Rupel imenovala ožjo strokovno skupino za pripravo smernic in kasneje še razširjeno delovno skupino za pregled osnutka tega dokumenta. Vsi sodelujoči so morali podpisati izjavo, da bodo večno, ne le med nastajanjem dokumenta, varovali podatke, za katere bodo izvedeli pri svojem delu. 

Kaj piše v njem, je bilo mogoče prvič razbrati šele februarja letos, ko je peterica njegovih avtorjev v mednarodni spletni reviji MDI Foods objavila dva članka, v katerem so zapisali, da je Slovenija smernice že sprejela, na MZ pa so se kasneje pojasnjevali, da je to le predlog. 

Dr. Igor Pravst: "Nepooblaščeno navedena imena različnih strokovnjakov"

Kot navaja dr. Igor Pravst, direktor Inštituta za nutricionistiko, eden izmed strokovnjakov, ki je bil povabljen k pregledu osnutka prehranskih smernic, so njegovo ime zlorabili. Ministrstvo za zdravje je spomladi 2024 k pregledu osnutka prehranskih smernic povabilo petdeset slovenskih strokovnjakov. Na vladni spletni strani so zdaj objavljeni tudi ti strokovnjaki, med drugimi Pravst, ki je za Dnevnik povedal, da so v objavljenih smernicah za prehrano bila "nepooblaščeno navedena imena različnih strokovnjakov", tudi njegovo. 

Kot je še navedel, ni objavljenega dokumenta potrdil noben strokovni ali državni organ, ki bi bil pooblaščen za sprejem nacionalnih prehranskih smernic. "Čeprav je bilo že ob pripravi osnutka smernic leta 2024 napovedano, da bodo dane v široko javno in strokovno obravnavo, do tega ni nikoli prišlo," je še navedel.

Slovensko vegansko društvo: "Nepričakovana, a čudovita novica!"

Nove prehranske smernice podpirajo vegani. "Gre za sodobne, znanstveno podprte smernice, ki poudarjajo pomen rastlinske prehrane ter odgovornost do zdravja ljudi, planeta in prihodnjih generacij. Nepričakovana, a čudovita novica!" je sporočilo Slovensko vegansko društvo.  

Kot so še navedli, "prehod na prehrano, ki daje prednost živilom rastlinskega izvora in pomeni zmanjšanje vnosa živil živalskega izvora, prinaša znatne koristi za zdravje in okoljsko trajnost," so med drugim zapisali v svoji objavi na Facebooku. 

Kmetijsko ministrstvo: Interdisciplinarno sodelovanje strokovnjakov

"Proces priprave smernic je vključeval interdisciplinarno sodelovanje strokovnjakov različnih področij, nacionalne in mednarodne recenzije, strokovna usklajevanja ter medresorsko sodelovanje. Pri pripravi so sodelovali strokovnjaki s področij prehrane in dietetike, medicine, javnega zdravja, farmacije, toksikologije, epidemiologije, okoljskih znanosti, kmetijstva, biostatistike in medicinske informatike," sta navedla vodji avtorske skupine priprave smernic Nataša Fidler Mis in Zlatko Fras v današnjem sporočilu za javnost, ki so ga posredovali s kmetijskega ministrstva. Kot pomembno novost smernic sta navedla vključenost okoljskih in trajnostnih vidikov prehrane. 

V recenzijskem postopku je sodelovalo 29 slovenskih strokovnjakov in šest mednarodnih recenzentov, katerih strokovne predloge smo vključili v smernice. V okviru priprave smernic so organizirali dve mednarodni strokovni srečanji in eno nacionalno strokovno srečanje, pri katerem so sodelovali ministrstvo za zdravje, Nacionalni inštitut za javno zdravje, ministrstvo za okolje, podnebje in energijo ter regionalni urad Svetovne zdravstvene organizacije za Evropo, sta dodala.

"Smernice poudarjajo prehranske vzorce, povezane z boljšim zdravjem, zmanjševanjem tveganja za kronične bolezni ter dolgoročno vzdržnostjo prehranskega sistema. Poseben poudarek namenjajo večjemu vključevanju polnovrednih rastlinskih živil, zadostnemu vnosu prehranskih vlaknin, omejevanju visoko predelanih živil ter spodbujanju kakovostne, lokalne in sezonske hrane," sta vsebino strnila Fidler Mis in Fras.

Dodala sta, da dokument poleg zdravja vključuje tudi vprašanja trajnostne pridelave hrane, prehranske varnosti, odgovorne rabe naravnih virov ter posebnosti slovenskega kmetijstva in pomena slovenske pridelovalne verige hrane, vključno z razvojem trajnostnih in ekoloških pristopov pridelave.

Priporočila so, kot poudarja odhajajoča vlada, namenjena vsem, ki želijo na preprost, dostopen in vsakdanjemu življenju prilagojen način okrepiti svoje zdravje ter izboljšati počutje. Usmerjajo k majhnim, a pomembnim spremembam, ki jih lahko postopno vključujemo v vsakdan - pri izbiri živil, načinu priprave hrane, odnosu do obrokov in skrbi za bolj uravnotežen življenjski slog. "Verjamemo, da bodo smernice prispevale k boljšemu razumevanju pomena prehrane ter podprle skupna prizadevanja za bolj zdravo, vključujočo in trajnostno Slovenijo," je ob objavi smernic zapisala vlada.