S prireditvijo Mlado oljčno olje želijo organizatorji predstaviti različnim deležnikom - predvsem gostincem, novinarjem in splošni javnosti - arome letošnjega mladega oljčnega olja in temu primerno počastiti pridelovalce oljčnega olja vrhunske kakovosti. Pomemben del prireditve bo tudi spoznavanje mladih oljčnih olj Slovenske Istre preko kulinarične izkušnje v sodelujočih restavracijah.

"Zavedamo se, da ste zelo pomembni ambasadorji oljčnega olja vrhunske kakovosti, zato vas organizatorji Znanstveno-raziskovalno središče (ZRS) Koper, Mestna občina Koper in Zavod za mladino, kulturo in turizem vas ob podpori partnerjev vabijo k sodelovanju na prireditvi," so zapisali.

Sodelujoči naj vzorce dostavijo na naslov: Laboratorij Inštituta za oljkarstvo, Livade 6, Izola, v času od 21. oktobra do 4. novembra 2025 med 10. in 16. uro. Kontakta oseba je Patricia Kompara (tel. št.: 05 611 79 33).

Po izboru mednarodno priznanega nacionalnega panela za senzorično ocenjevanje oljčnega olja bodo organizatorji sodelujočim podelili priznavanja: naziv Šampiona, priznanja za TOP 10 najboljših olj, posebno nagrado za Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre z zaščiteno označbo porekla (zop) in naziv Šampiona po izboru gostincev.

Vsak sodelujoči pridelovalec bo pridobil rezultate senzorične analize, rezultate NIR-analize kislosti, peroksidnega števila in UV ter možnost promocije (družbena omrežja, spletna stran, na dogodku).

Za sodelovanje je potrebno dostaviti 3 steklenice po 250 mL oljčnega olja in 2 pravilno etiketirani steklenici po 500 ml za razstavo na podelitvi v dvorani sv. Frančiška dne 21. 11. 2025 v Kopru in za razstavo dne 26. 11. 2025 v Marezigah.

Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper bo za potrebe kulinarične prireditve Dnevi mladega oljčnega olja od nagrajencev odkupil njihova olja (minimalno 24 steklenic 0,25l),pričakujejo pa, da bo pridelovalec na vsake tri odkupljene steklenice olja eno 0,25-litrsko steklenico mladega oljčnega olja izročil brezplačno.

Vsak sodelujoči lahko odda največ tri vzorce oljčnega olja.

Zmagovalci imajo možnost, da svoja olja vrhunske kakovosti predstavijo na tematskih večerih gostincev, ki sodelujejo na projektu teden Mladega oljčnega olja. Zavod za mladino, kulturo in turizem Koper se pri tem zaveže, da bo večer oglaševal po svojih promocijskih kanalih. Organizatorji prosijo, da zainteresirani svoj interes zabeležite v spletnem prijavnem obrazcu.

"V okviru prireditve želimo oglaševati pokušine oljčnega olja na vašem naslovu, kjer bi zainteresirani lahko tudi kupili oljčno olje vrhunske kakovosti. Vaše sodelovanje lahko zabeležite v spletnem prijavnem obrazcu," navaja organizator.

Zaključna predstavitev nagrajenih olj in podelitev nagrad bo potekala v petek, 21. novembra 2025 v dvorani Sv. Frančiška v Kopru, kjer bodo razstavljena vsa oljčna olja sodelujočih pridelovalcev.

Strokovna izobraževanja, razstava olj in vodena degustacija bodo potekali 26. novembra na Svetovni dan oljk v Marezigah ob otvoritvi oljčne fontane, kjer bodo razstavljena vsa oljčna olja sodelujočih pridelovalcev.

"Vezano na oddajo vzorcev za ocenjevanje Mladega olja 2025 vnesite vaše kontaktne podatke in podatke o olju v spletni obrazec na povezavi: https://forms.office.com/e/fKbLpseRLn . Če boste oddali več vzorcev, vnesete za vsak posamezni vzorec vse podatke," še navaja organizator.